自然観 ２/４ 自然観の誤りから起こる問題を、３つ、提起します。

那須高原に行くと必ず立ち寄る石窯で焼くパン（天然酵母、国内産小麦）のお店です。　
知る人ぞ知る、　《 ＮＡＯＺＯ 》　さん！！





今日は　野鳥の声　を聞きながら～





「遺伝因子」という言葉をご存知でしょうか？


これは先祖代々、親から子へ、受け継がれていく情報です。

肉体や精神を長い間かかって、変化させながら繋がれていくものです。

遺伝因子は3000年かかってようやくひとつの形が作られるそうです。

例を挙げれば、

西洋である欧米人と日本人とでは腸の長さが違います。

耳の下のラインから尾てい骨までの長さの約6倍が欧米人で、

日本人は約8倍だそうです。　

私たちの先祖の日本人の腸の長さは、

お米などの穀類や野菜を多食してきたから長く、

西洋は腸の短さから、

動物性のタンパク質に頼っていた歴史が見えてくるのです。


また、動物では、

馬は体長の10倍の長さの腸を持っています。

牛は20倍、

羊は25倍、

ライオンやトラなどの肉食動物の腸は体長の5～6倍。

これで草食動物の腸は長く、

肉食動物の腸は短い、と言えるのです。

つまり、何を食べるのかということで腸の長さが決まったのですね。


このように自然の造形というものは、

「遺伝因子」そのものに意味や、存在価値、理由が、

付託されているものだと認識していいと思います。


ここで、現実的な問題提起①ですが、

牛はもともと草を食む動物なのに、

今や穀物や牛骨粉といって牛の骨や血液を粉にして

乳牛に食べさせるようになりました。

牛の乳の出が良くなるというのです。　


まったく自然のタブーを犯したと、言ってもいい位！　

食べさせるべきではないものを人間の都合で与えてきたわけです。

それで、

生体内の秩序が狂ってＢＳＥという難病が発生するのでしょう。

肉骨粉を食べさせられている牛の遺伝因子が、

どのように変化してくるか、

将来にわたって、まったく誰も、わかりません。


狂牛病も根っこにあるものは、

本来の長い間の自然の食の姿が、ねじ曲ってしまった事に

あるのです。


もともとあった自然を犯すとどうなるのか？


科学者自身だって、わからないまま、

効率優先で現場が動いている・・・

経済の効率性が自然を、無理やり捻じ曲げている姿です。


ここで、現実的な問題提起②ですが、

酪農を経験していない日本人は、乳糖分解酵素の分泌が少ないのです。

それで乳製品が苦手な人、アレルギーなどが多いということもあります。


日本人は、牛乳を飲み続けるのは無理があるようです。

進んだ病院では、牛乳が癌の治療時には禁止される病院もあります。


牛乳が乳がんの原因である。

癌は、肉食が原因である。　と、

ずっと書かれている野母伊志穂さんのブログを紹介します。


奈良時代の皇室は、

「醍醐」とか「蘇」といって牛乳や羊乳を飲んでいたようです。

量的には今の洋風の食生活ほどもなかったはずです。


世の中には、さまざまな食養生の考え方があります。

基本は先祖が食べ繋いできた食文化、

本来の地力のあるものが基本です。

おかゆ、梅干等のように何世代にもわたりチェックを受けてきた、

自然な身体に合う食べ物です。

食べ繋いで来たものを取り入れておけば間違いないはずなのに、

それを歴史に学ばず、

流行や誰かが言ったことを鵜呑みにしてしまえば、

当然さまざまな弊害が起きてきます。

まさか、

病み上がりにインスタントラーメンや、

コンビニのジャンクフードはないでしょうから。（笑い）

それらは嗜好品として楽しむくらいで・・・

いいのではないですか。



実際に日本人は繊細な「味覚」を持っているといわれているのですから、

その特質は失いたくはないですね。

欧米には、

「甘い」「酸っぱい」「塩辛い」「ピリッと辛い」

の4つの味しかないと言われ、

中国はこれに「苦い」が加わって、

日本はさらにもう一つ、「うまい！」

という６つのティストが存在しているのですって！　

それは、日本の伝統、発酵食品のおかげだそうです。



そしてここでもうひとつ、現実の問題提起③です。

豊かな食資源の日本における、

世界に誇る数多くの発酵食品群、味噌・醤油・お酢・酒などですが、

約40年前から自然が作る発酵ではなく、

工場で科学が作る発酵、「化学食品」に成り果てています。



これを発酵と言えるのかしら？





もともと食が持っていた本来の力を、

工業化と経済性が奪った結果です。

自然菌の発酵食品のように食品の工業化と、

大量生産の効率化のせいで食品の本来の力が失われた結果、

それを補う機能が必要になりました。

それが、サプリメントなどの栄養補助食品で、今が全盛です。



このように心の中で、何を大事に思うのか？

で、その行動の目的が変わります。

その行動の目的のために、人間は心まで変えてしまいます。


心・精神とモノ・肉体とは、相互不可分のものです。

そう捉えるのが東洋であり、

また、人間と自然も一体と捉えます。



そこから、人間を含めた自然界は循環するものであり、

変化するものであり、たえず、時と共に移ろうものと捉えます。


それに反して、

簡単に言えば、西洋思想は、

心と肉体は別々のもの、自然と人間は対立するもの、と捉えます。

自然という中に、人間は入っていないじゃない！　　ほほっ。



そこには、

過酷な自然と常に闘って、

動物を相手に殺戮をして、

相手を負かすことで命の糧を手にして来た、、、

西洋の先祖の長い歴史があるのを無視する事はで来ません。


そうしなければ生延びれなかった試練のなかで、

自然と一体だという訳にはいかない。

そうして強い相手と争う事で自分の征服の意欲を沸きたて、

自然を人間のために使役して来た歴史があります。


そういう風に、

みずからを守るために自然を変えてでも克服してきた処に

西洋の自然観の「遺伝因子」がある。

と説明する方が、妥当でしょうね。



心のなかで、

大事なもの・何を基軸にするかという事が変われば、

作るモノまで変わってきてしまいます。

現実に生きる私達の考え方・思想と、

生活のモノ・物質は、相互不可分のものです。　　


文明とは一切のものを含みます。


『文明を、身体だけが取り入れた、心だけが影響を受けた。』　

と云う言い方は、いかにも西洋文明的です。


心と体が、それぞれ存在しているかのような言い方です。


本当は、そう云う事はありえません。

ばらばらには、存在していないのです。

東洋的な考え方では、心と体は一体。

仏教においては、そうなっています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（次ぎへつづきます。）
































参考文献

(國學院大學名誉教授・故樋口清之博士の研究を要約)

『日本料理の真髄』　講談社α新書　阿部 孤柳 著


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